Verrine de boudin aux deux pommes
Ingrédients
400 Gr de boudin noir
2 pommes
2 pommes de terre
1 petit oignon blanc
20 Gr de beurre
4 brins de ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Laver les pommes de terre. Plonger-les dans une casserole remplie d’eau froide salée et faites les cuire 20 à 30 minutes à partir de l’ébullition. Peler les pommes de terre puis couper les en cubes.
Étape 2
Ciseler l’oignon. Peler vos pommes puis tailler la chair en cubes. Poêler l’oignon ciselé dans le beurre avec une pointe de sel sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les dés de pommes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les cubes de pommes de terre et poursuivre la cuisson 2 minutes. Poivrer.
Étape 3
Poêler le boudin sur feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirer le boyau afin de récupérer la chair. Emincer la ciboulette.
Étape 4
Répartir votre poêlée aux 2 pommes et la chair de boudin dans des verrines sous forme de couches. Décorer de ciboulette.
N’hésitez pas à nous envoyer vos photos !!!