Canapé de concombre à la crème de filet mignon fumé

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Votre liste d'ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 concombre

• 200 Gr de filet mignon fumé

• 1 poignée de roquette

• 2 càs de pignons de pin

• 200 Gr de ricotta

• 2 càs de crème liquide

• Sel, poivre

Étape 1 :

Trancher 100 Gr de filet mignon en morceaux.

Les mettre dans le bol d'un mixeur. Ajouter la ricotta, un tour de poivre, les pignons de pin et les 2 càs de crème liquide.

Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.

Réserver.

Étape 2 :

Laver le concombre, le couper en tranches régulières d'environ 5 mm d'épaisseur, afin d'obtenir vos canapés. Les disposer sur un plat.

Mettre la crème de filet mignon fumé dans une poche à douille avec une douille cannelée.

Étape 3 :

Répartir joliment la crème de filet mignon fumé sur les canapés de concombre.

Décorer avec des lamelles de filet mignon fumé, et une à deux petites feuilles de roquette.

Bonne dégustation !