Votre liste d'ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 Gr de boudin noir
- 2 pommes
- 2 pommes de terre
- 1 petit oignon blanc
- 20 Gr de beurre
- 4 brins de ciboulette
- Sel, poivre
Étape 1 :
Laver les pommes de terre. Plonger-les dans une casserole remplie d'eau froide salée et faites les cuire 20 à 30 minutes à partir de l'ébullition. Peler les pommes de terre puis couper les en cubes.
Étape 2 :
Ciseler l'oignon. Peler vos pommes puis tailler la chair en cubes. Poêler l'oignon ciselé dans le beurre avec une pointe de sel sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les dés de pommes et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les cubes de pommes de terre et poursuivre la cuisson 2 minutes. Poivrer.
Étape 3 :
Poêler le boudin sur feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirer le boyau afin de récupérer la chair.
Emincer la ciboulette.
Étape 4 :
Répartir votre poêlée aux 2 pommes et la chair de boudin dans des verrines sous forme de couches. Décorer de ciboulette.
N'hésitez pas à nous envoyer vos photos !!!