Ingrédients :
50 cl de crème fraîche
250 Gr de lardons
50 Gr de fromage râpé
Sel, poivre
4 œufs
1 pâte brisée
Préchauffer le four à 250°C.
Disposer dans un plat à tarte la pâte brisée. Faire des petits trous avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le fromage râpé. Saler et poivrer.
Faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Disposer les lardons sur la pâte et recouvrir de la "migaine"
Enfourner pendant 25 minutes.
De nombreuses variantes sont possibles : pâte feuilletée, sans fromage...