Jarret avant salé supérieur

Le jarret de porc salé se révèle réellement lors d’une cuisson longue avec un bouquet garni, sans sel, et quelques légumes. Il est aussi possible, pour apporter un peu de croquant, de finir la cuisson au four et griller l’ensemble avec quelques touches de miel pour quelques notes salées/sucrées.

Chaine du froid

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