Jarret de porc à la bière
Nombre
2 personnes
Ingrédients
2 jarrets de porc salé
2 oignons
2 carottes
33 cl de bière
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni
3 clous de girofle
Préparation
Étape 1
La veille, faire dessaler les jarrets dans une grande quantité d'eau.
Étape 2
Faire revenir les oignons dans un morceau de beurre fondu. Ajouter les jarrets, les carottes, le bouquet et les clous de girofle. On saupoudre le tout des deux cuillères de farine et on mélange. On incorpore la bière et on assaisonne. Pendant 40 minutes, on laisse cuire à feu vif, puis une heure en cuisson lente.
Étape 3
Servir avec des pommes de terre et une salade verte.